Chuletas de cordero extremeñas
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| 1 personas | Poco (0-20') | Medio | Muy Fácil |
En mi tierra, Extremadura hay un cordero con denominación de origen (CORDEREX) que en la buena tradición de pastoreo y buenos pastos da una carne inigualable. Todo el mundo sabe hacer unas chuletas de cordero asadas, pero quiero dar mi receta, que por muy sencilla que sea, quizás habrá gente a que le interese.
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Añadida el 19 Apr 2008 |
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Enviada por Rodriguez Ibarra |
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Elaboración de Chuletas de cordero extremeñas:
- Ponemos las chuletas a fuego fuerte y después vamos bajando el fuego, dependiendo del grosor de las mismas. Cuando demos la vuelta a las chuletas les añadimos sal a nuestro gusto.
- Elaboramos un sofrito de perejil, ajo y piñones, que añadiremos a las chuletas ya asadas. Así mismo, si se desea, pueden regarse con un chorrito de vinagre.
Un consejo...
En algunas otras zonas de España, preparan las chuletas dejandolas una hora con un adobo de romero y tomillo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta. También están deliciosas
Si se desean ver los tipos de carne de cordero en España: Comer cordero
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Datos de interés
Región: Extremadura
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País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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