Merluza al vino blanco
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Caro | Fácil |
He aquí una receta sencilla, pero con un poco de salsita, para darle un poco de gracia. No es nada complica de hacer y queda riquímo. Esta receta la cogí de un recetario de Cocina Vasca.
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Video: Vídeo de merluza a la plancha por el usuario mis-recetas |
Merluza al vino blanco
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Añadida el 12 Feb 2008 |
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Enviada por Assumpta |
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Elaboración de Merluza al vino blanco:
Paso 1: se pican las cebollas, los ajos y el perejil.
Paso 2: se cortan a trocitos los pimientos.
Paso 3: se hace un sofrito con lo mencionado anteriormente, con aceite de oliva extra, sal y pimentón dulce. Cuando esté en su punto, se le añade el vino.
Paso 4: luego, a los 5 minutos, se añade la salsa de tomate y el caldo y se deja reducir la salsa unos 10 ò 15 minutos.
Paso 5: por otro lado, se salpimentan las rodajas de merluza y se hacen a la plancha. No las haga demasiado porque pierdo todo sus sabor y quedan secas.
Paso 6: cuando ya están, se colocan en una fuente de servir y se cubren con la salsa que hemos preparado.
Un consejo...
- Los pimientos verdes, pongo 1 si son de los españoles grandes y 2 si son de los italianos estrechos y largos.
- Yo adoro la pimienta, por lo que tengo un molinillo y así siempre la pongo recién hecha.
- Si tiene invitados, se puede preparar cada uno de los platos con 1 o 2 rodajas de merluza, rociarlos con la salsa y decorar cada uno de los platos con lo que quiera. Queda mucho mejor.
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Utensilios
- Fuente para servir en la mesa.
- sartén
- plancja
- cuchara de madera
- tabla de cortar
- cuchillo
Datos de interés
Región: País Vasco
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País: España 
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recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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