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Asado de verduras
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| 4 personas | Más de 60' | Barato | Fácil |
Una combinación agridulce de verduras asadas para acompañar una carne o un pescado o para tomar con una buena ensalada como comida vegetariana.
Ingredientes:
- 5 patatas
- 4 chirivías
- Una bolsa de chalotaschalota
Echalote, echalota, escalonia. Nombre dado a la escalonia en Venezuela; es un bulbo pequeño, de sabor entre el ajo y la cebolla y se usa en la cocina Francesa y venezolana. (cebollas pequeñas, tipo francés) - Aceite de oliva virgen
- Sal gorda
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Añadida el 2 Jan 2008 |
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Enviada por Becky |
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Elaboración de Asado de verduras:
- Se lava y pelan los ingredientes y se cortan todos en trozos bastante pequeños. Por ejemplo, una patata mediana se cortará en 4 trozos
- Se pone aceite en una fuente de horno, suficiente para cubrir toda la base. Se añade la sal y luego las verduras, untándolas con el aceite y la sal (es mejor hacerlo con las manos porque aunque resulte un poco pringoso, así se asegura de untar los trozos bien)
- Se calienta el horno a 220º y se coloca la fuente dentro. Se tardarán entre una hora y hora en media en asarse, dependiendo del tamaño de los trozos. Cada 20 minutos es aconsejable abrir el horno y remover los trozos con una cuchara de madera para que se doren en todos los lados
- Una vez asadas, se colocan las verduras en una fuente, dejando el exceso de aceite en la fuente del horno. Se pone pimienta negra.
- Se sirve caliente
Un consejo...
Una vez en la fuente para servir, se puede poner queso parmesano y gratinar para un plato único que se sirviría con una ensalada de tomates o una ensalada verde.
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Datos de interés
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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