Sopa de tortilla con chile guajillo

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Sopa de tortilla con chile guajillo


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Sopa de tortilla con chile guajillo, tomate, ajo y cebolla, se sirve con tortillas fritas con queso, crema y aguacates; un platillo tipico mexicano.

Ingredientes:

6 tortillas en tiritas bien fritas que queden bien doraditas
queso fresco en cubos
crema atu gusto
4 chiles guajillo picados y fritos
2 dientes de ajo
2 jitomatesjitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. picados
2 tazas de caldo de pollo
una pizca de aceite o mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.
media cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
aguacate
limon

llylly

Sobre la receta Sopa de tortilla con chile guajillo:

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Nota: 4.0 (2 votos)
349 visitas

	Añadida el 9 Sep 2009
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Elaboración de Sopa de tortilla con chile guajillo:

Se frien los chiles, tomate, ajo y cebolla en manteca o aceite; ya que se fria se muele en la licuadora, se cuela y se pone en una olla y se sazona.
Ya a que hierva se le agrega caldo de pollo, se sirven en el plato las tortillas fritas con el queso e incorpora el caldo; decora con crema y aguacate si gustas agregas jugo de limón.

Un consejo...

Me gusta hacer unos chiles pico de pájaro guisados les agregas sal y limón y los pones a un ladito.

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buenisimo

Me gusta mucho tu receta. Lo he probado al estilo mexico-americano con trozitos de pechuga de pollo. Riquisimo.

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-09-11 20:21:08 UTC - Reportar infracción de las normas

me encantó la receta, muchas gracias por compartirla, yo use chile mirasol no se si sea igual pero es muy parecido, ya que tenia algunos sin usar en casa... que esten bien

Dijo epdlt el día 2009-09-11 18:03:47 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

olla licuadora
sartén
colador

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí