Huevos con Tortilla

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Huevos con Tortilla


2 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Hay Tortillas de Huevo pero los Huevos con Tortilla son muy mexicanos y sabrosos. Es una receta económica y se puede combinar con una salsa picante para darle más sabor. Yo recomiendo una salsa roja.

Ingredientes:

4 Huevos
4 Tortillas de maízmaíz
Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote. frías (preferentemente del día anterior)
4 Cucharadas de aceite comestible
Salpimentar al gusto

Salsa: 1/2 k de jitomatejitomate
La forma de llamar al tomate rojo en Centroamérica; utilizado crudo como verdura o cocido para salsa, guisos, jugos, etc. en la gastronomía mexicana y caribeña. (tomate rojo) cocido 2 Chiles jalapeños cocidos 1 Diente de ajo Sal al gusto

Sobre la receta Huevos con Tortilla:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 9 Sep 2009
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Elaboración de Huevos con Tortilla:

Se cortan las tortillas por la mitad y después cada mitad en tiras finas, se reservan.
Se pone a calentar la sartén con aceite y allí se introducen las tortillas en tiritas a que doren bien. Se baten los huevos en un plato y se salpimentan al gusto. Luego se agregan a las tortillas doradas.
Se muele en una liquadora el jitomate con los chiles y el ajo y se agrega la sal al gusto. Se reserva.
Se revuelven los huevos en el sartén hasta que cuajen bien y queden cocidos. Se retiran del fuego y se sirvan acompañados con la salsa.

Un consejo...

Las tortillas deben ser de uno o dos días anteriores para que estén secas y no absorban mucho aceite. Es mejor recortarlas con tijeras para que queden más delgadas las tiritas. Las salsas pueden comprarse enlatadas o en frasco y se ahorra el trabajo de hacerlas.

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Huevos con tortilla!

Mi niño cuando era pequeño me las pedia mucho! Cuando tenia 5 añitos, él me decia mama hazme huevos con papelillo y así los nombramos nosotros, gracias por recordarmelos. ( ahora mi niño tiene 22 años )siempre es bueno que algo te haga recordar cosas gratas.

Dijo mejjicanna el día 2009-10-04 10:12:40 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Sartén
Cuchillo o Tijeras
Plato semi hondo
Espátula

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Desayunos
Salsa: Sí