Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Las sopas de ajo son un clásico de la gastronomía española. Esta sopa enriquecida con chorizo y choriceros es perfecta para otoño

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 50 gr Chorizo curado
  2. 300 gr Pan tostado
  3. 3 cdas Pulpa de choriceros
  4. 2 tomates maduros
  5. 8 dientes de ajo
  6. 6 huevos
  7. 3 1/2 litros de agua
  8. Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos una cazuela al fuego con el agua, la pulpa de los pimientos choriceros y 4 dientes de ajo. Dejamos hervir unos 30 minutos.

  2. 2

    Mientras tanto, cortamos el resto de los ajos, los cortamos en láminas y doramos en una cazuela.

  3. 3

    Añadimos el chorizo en dados y dejamos dorar.

  4. 4

    A continuación, añadimos los tomates previamente pelado y cortados en cuadraditos. Salpimentamos.

  5. 5

    Añadimos el pan a la cazuela, rehogamos y vertemos el caldo, colado, de los choriceros.

  6. 6

    Retiramos los ajos cocidos y los machacamos. Incorporamos a la cazuela y dejamos hervir durante unos 5 minutos.

  7. 7

    Cascamos los huevos y los dejamos cocer en la sopa. Cuando estén cocidos, podemos servir la sopa.

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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