Salsa oriental de berenjena

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Salsa oriental de berenjena


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Salsa de berenjenas con cebolla y huevo duro, se aliña con comino y aceite de oliva, especial para servir con carnes.

Ingredientes:

1 berenjena grande,
1 huevo duro,
1 cebolla, comino en polvo,
sal y aceite de oliva.

Sobre la receta Salsa oriental de berenjena:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
212 visitas

	Añadida el 9 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Salsa oriental de berenjena:

Cocemos en el horno o en el microondas, si queremos tardar menos, la berenjena, dejamos reposa tapadita 5 minutos, pelamos, y la hacemos puré con un tenedor.
La colocamos en un bol y añadimos la cebolla muy picadita, el huevo troceadito pequeño, sal y la punta de una cuchara de comino en polvo, y vamos mezclando a la misma vez que vamos añadiendo el aceite de oliva , hasta obtener una salsa cremosa.
Riquisima para acompañar carnes.

Un consejo...

Para tardar muy poco, podemos hacer la berenjena en el microondas rociada con un hilito de aceite.

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Utensilios

bol,
varillas,
cuchillo.

Datos de interés

País: Marruecos
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Microondas
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional