Pulpitos con patatas

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Pulpitos con patatas


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Pulpitos, patatas

Video: Vídeos Pulpitos encebollados por el usuario Melinda

Ingredientes:

1 kilo de pulpitos pequeños
1 kilo de patatas,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
almendras,
1 pedacito de pan frito,
Aciete de oliva
1 hoja de laurel,
1 ñora,
1 copa de vino blanco
nuez moscada.

Sobre la receta Pulpitos con patatas:

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 19 Dec 2007
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Elaboración de Pulpitos con patatas:

En una cazuela mismo se añade un poco de aceite de oliva para sofreir el pan y sacarlo, igualmente se sofríen la ñora, las almendras y los ajos. Picar en un mortero.
A continuación se sofrie la cebolla y cuando está dorada, le agregamos las salsas picadas en el mortero, los pulpos, el vino y el agua (poca cantidad).
Cuando esté cocido el pulpo, se le agregan las patatas y se le dán varias vueltas, retificando de sal.

Un consejo...

Debe hacerse a fuego suave

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Patatas ya cocidas con pulpitos

Sí, melania, gracias por tu observación. Las patatas deben estar cocidas con anterioridad. Mi consejo es que utilices patatas pequeñas, o troceadas.

Dijo Melinda el día 2008-11-01 12:51:57 UTC - Reportar infracción de las normas

pulpitos

la patata tiene que estar cocida o cruda cuando se le agrega el pulpito??

Dijo melania el día 2008-11-01 12:29:27 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Cazuela

Datos de interés

Región: Valencia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional