Pizza Meraviglia

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Pizza Meraviglia


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

Aprende a elaborar la masa de pizza con esta base. Luego podrás inventar tus propias combinaciones y compartirla con tus familiares y amigos.

Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo de usos múltiples
3 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 taza de aceite (si es oliva mejor)
sal, azúcar, pimienta y orégano
1 taza de agua tibia
Agua a temperatura ambiente en cantidad necesaria para amasar
1/2 taza de pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. picadito (morrón, pimiento)
1 lata mediana de maiz tierno
Anchoas
Aceitunas
Champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. en lata
Albahaca picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
200 gramos de queso mozzarella

Pizza Meraviglia

Sobre la receta Pizza Meraviglia:

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	Añadida el 9 Sep 2009
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Elaboración de Pizza Meraviglia:

En un recipiente, coloca el agua tibia y el azúcar. Revuelve y colocale la levadura. Deja que espume.
En el mesón, coloca la harina (reserva un poquito) y la sal. Mezcla esto y haz un hoyo en el centro de la harina. Una vez que la levadura se haya hecho una especie de espuma, colócale esa mezcla a la harina y le pones el aceite, la pimienta y el orégano y comienza a amasar muy bien.
Si hace falta harina o agua, se las vas incorporando poquito a poquito. Sabrás que la masa está lista cuando no se te pegue de las manos ni del mesón. Por eso es importante amasar bastante. Debes obtener una masa tierna.
Haz un bollo con la masa y la pones en un bol tapado con un paño húmedo y coloca la masa cerca del horno o la cocina (o en un sitio que esté cálido) para favorecer la fermentación de la levadura y así la masa levantará perfectamente.
Al cabo de una media hora, la masa deberá haber crecido mucho (el doble del volúmen que tenía la masa). Estírala con un palote (rodillo) para desgasificar y le das la forma redonda a la masa. El espesor de la pizza dependerá de tu gusto.
Coloca la masa en la bandeja para hornear y le pones todos los ingredientes en el orden que más te guste. Al final, le pones una capa bien generosa de queso y llevas al horno a 350ºF (175ºC) por unos 20 minutos o hasta que el queso se haya derretido y los bordes de la pizza estén dorados.

Un consejo...

Trata de no mezclar la sal con la levadura porque podría ser que la levadura no fermente.

Si lo deseas, puedes rociarle más orégano antes de hornear y un chorrito de oliva.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional