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Arroz con boquerones y espinacas
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Arroz valenciano caldoso o meloso con boquerones, espinacas y ajos tiernos, típico la La Marina Baixa. Su nombre en valenciano es Arros amb Espinacs i Alladrocs.
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Añadida el 19 Dec 2007 |
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Enviada por Tito |
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Elaboración de Arroz con boquerones y espinacas:
- Paso: Limpiar y quitar las espinas y las cabezas a los boquerones.
- Paso: En una sartén con aceite de oliva se doran las cebollas y posteriormente se agregan las espinacas, tomates y ajos tiernos.
- Paso: Se maja en mortero junto al ajo, perejil y ñora.
- Paso: Se incorpora al caldero y se sofrie el arroz, corrigiendo de azafrán y sal. Se añade agua hirviendo y se sazona.
- Paso: Al comenzar a hervir el arroz, ponemos el pescado sobre el arroz. Dejar cocer durante un cuarto de hora más y dejarlo reposar unos seis minutos.
- Paso: Al servirlo el arroz debe ser caldoso o meloso.
Un consejo...
Algunas hierbas aromáticas pueden irle muy bien a este tipo de arroz.
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Utensilios
Sartén
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: Valencia
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País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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