Coca de pimiento y tomate

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Coca de pimiento y tomate


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Recetas de cocas valencianas: Coca de pimiento tomate

Ingredientes:

Para la masa de la coca:
500 gramos de harina,
1,5 dl de cerveza,
2dl de aceite de oliva,
Para el relleno de la coca:
1/2 kilo de cebolla,
1/2 kg. de tomate pelado, sin semillas y troceado
1/2 kg. de pimiento.

Sobre la receta Coca de pimiento y tomate:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 19 Dec 2007
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Elaboración de Coca de pimiento y tomate:

Para la masa: amasar con la cerveza 1 dl. de aceite y la harina.
Rehogar en el aceite la cebolla y el pimiento durante 15 minutos.
Añadir a continuación el tomate y dejar cocinar todo durante 20 minutos a fuego no muy fuerte.
Estirar la masa, de forma rectangular o redonda, pinchar con un tenedor, extender el relleno por encima, y cocinar a horno fuerte, hasta que quede crujiente.

Un consejo...

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Utensilios

Horno

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Valencia
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional