Hola a todos y a todas, parece que se engancharon con el tema de encender el fuego, como dice María Alicia todos dan cátedra, jaja.

Mi novio usa una botella (si una botella) la envuelve toda de papel de diario y la pone en medio de la parrilla, cubre la botella de carbón, sin tapar la parte de arriba así podes sacar la botella; prendes fuego al papel de diario(usa esos fósforos larguísimos o sino un papel enrollado) y deja que prenda el carbón.

No se asusten por que hace mucho humo y saldrán pedacitos de papel quemado, si es necesario sopla o abanica con algo. Si vas en esos días que te tiraste todo encima, no te acerques a la parrilla mientras se prende el fuego, por que vas a salir super linda pero ahumada.

Añadimos un video de Cómo prender el fuego usando una botella

Esto de cómo encender el fuego es divertido, sobre este tema todos tienen algo que decir, especialmente los hombres, hasta pueden llegar a discutir acaloradamente, después de un rato al lado de la parrilla y varias copitas de vino, jeje.

Todos tiene la formula mágica que resulta infalible a la hora de encender el fuego para el asado... y el pobre que hace el asado lo único que escucha es “porqué no haces esto o aquello”, “así no va prender”, “no, no, no le pongas alcohol, uyyyy estropeaste el asado”, “es poco carbón te vas a quedar sin fuego”, etc.etc.

El METODO DE MI PAPA: Mi padre siempre encendía el fuego con papel de diario enroscado para hacer la llama y ramitas secas y tablitas encendía, pero atención el carbón los ponía sobre la parrilla. El secreto es mantener el fuego de abajo hasta prenda el carbón.

A mi este sistema nunca me salió, pero a él le encantaba, lo único que hay que sacar las brasas, pasarlas al suelo de la parrilla y limpiar la parrilla antes de poner la carne. No me gusta por que primero no me sale, después es muy sucio y da trabajo y por último porque mi papa pasaba las brasas y nos decía 'nena', limpia la parrilla, quedes? Odiaba hacer eso.

Ahora que vivo en España he tenido que ‘enseñarme’ como dicen aquí a encender el fuego.

Mi método para encender el fuego: es el menos recomendado, mojo un algodón con alcohol (el común para heridas), lo pongo en la parrilla y pongo el carbón encima, prendo el algodón con un fósforo y dejo que se encienda, es la forma más rápida de lograrlo.

Después de respetar todas las reglas, que con alcohol no, que si esto no, y bien es la única forma de hacer un asado en casa, mi marido es Español y no tiene ni .... idea.

Bueno amigas, los dejo que sigan bien...

Hola soy Vilma, vivo en Uruguay; es espero no te importe que de mi opinión sobre el fuego con carbón para asar.

El uso del carbón es la solución moderna y practica para asar a las brasas, la comodidad prima sobre la calidad y en muchos casos es la peor opción.
Podemos mejorar nuestra elección usando los carbones vegetales y añadiendo un par de maderas (no usar aquellas que han sido prensadas o molidas), si es época se puede poner piñas de pino para aromatizar el asado, el aroma de la carne siempre esta ligado al tipo de fuego.
Por eso es conveniente no utilizar agentes químicos o petróleo para encender el fuego (puede ser toxico).
El carbón solo es aconsejable para asar carne de vaca (chuletas), cordero o cabrito, el fuego tiene que estar todo el tiempo con brasas al rojo vivo, si combustión mal aparecerán como unas manchas negras y el asado tendrá mal sabor.

En mi casa se hace asado una vez por semana y solo se usa carbón cuando no hay más remedio, la forma de encender el fuego depende de la habilidad de cada uno, la propuesta del método del volcán con mechas de papel no esta mal.
Va el método de mi marido: No usa nunca combustibles (alcohol, kerosene, etc.) la carne sale con muy mal sabor, usa las maderas de los cajones de fruta y carbón para encender el primer fuego, se pone el carbón dejando espacio en el centro, las maderitas se ponen cubriendo el hueco y en el hueco si tenemos ponemos las piñas bien secas, podemos poner unas tiras de diario retorcidas y todo alrededor leña formando una pirámide todo alrededor.
Encender el fuego y dar aire con una revista hasta ver que se empieza a formar la brasa, tiene que estar bien roja y no hacer humo ya esta el fuego encendido. no es fácil, cada uno tiene su técnica y después de varios intentos se tomo el pulso. Suerte y saludos.