Arroz al horno valenciano

4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

El Arroz al forn es uno de los arroces valencianos más populares, al parecer es de origen musulmán.

Ingredientes:

• 180 gramos de garbanzos cocidos,
• 300 gramos de patatas cortadas en lonchas
• 4 tomates pequeños cortados por la mitad
• 1 cabeza de ajos,
• 500 gr. de arroz,
• 1 dl. de aceite de oliva,
• 1 litro de agua,
• sal,
• azafrán
• pimentónpimentón
  pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. .

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	Añadida el 19 Dec 2007

Elaboración de Arroz al horno valenciano:

Un consejo...

• El arroz al horno mejora bastante tras dejarlo reposar.
• Gana mucho si se utiliza como agua el caldo de un cocido
• Esta es la versión sencilla y vegetariana del arroz al horno (Arros al forn) pero hay otra que es igualmennte popular y más predominante en la zona de Alicante con costilla de cerdo, morcilla, etc.
• Si no se dispone de cazuela de barro puede utilizarse una sartén.

Utensilios

Una cazuela de barro

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Valencia
País: España
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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