Lengua en salsa italiana

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Lengua en salsa italiana


8 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Muy buena, cortada a lonchas y con una salsa de tomate aromatizada con tomillo y orégano.

Ingredientes:

1 lengua de ternera,
2 cebollas,
4 zanahorias,
1 lata de medio kilo de tomate triturado natural,
200 ml. de vino blanco seco,
2 cucharadas de concentrado de tomates,
6 cucharadas de aceite de oliva,
sal y pimienta,
azúcar,
tomillo y romero.

Sobre la receta Lengua en salsa italiana:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 7 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Lengua en salsa italiana:

En una olla poneos la lengua limpia con agua y sal y dejamos cocer durante unos 45 minutos, escurrimos y le quitamos con un cuchillo la piel de fuera y los huesesillos que tenga, y la cortamos en filetes y reservamos.
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y freimos la cebolla picadita y las zanahorias limpias y troceaditas.
A los 5 minutos aproximadamente, agregamos los filetes de lengua, los tomates triturados de lata, el tomate concentrado, el vino, tomillo, orégano, 1 cucharada de azúcar, sal y 3 vasos de agua, dejamos hacer de una hora a hora y cuarto, hasta que veamos que la lengua está tiernecita.
Entonces pasamos toda la salsa por la batidora y dejamos hacer unos minutos más y rectificamos de sal y pimienta.

Un consejo...

Está tambien muy buena fria, para tomar si sobra, en bocatas y sandwich.

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Utensilios

olla,
cazuela,
batidora,
cuchillo,
cuchara de madera.

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco italiano.

Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí