Esta es una tarta cuya preparación es muy rápida y fácil. Es un postre tradicional en Inglaterra, y se puede utilizar cualquier fruta que tengas a mano para el relleno: manzanas, albaricoques, melocotones, cerezas...

Ayer utilicé moras y grosellas negras. También añadí un par de nectarines que estaban a punto de pasarse.

Se toma normalmente caliente, con nata montada, helado de vainilla, natillas o yogur natural. Yo pongo poca masa crocante y mucha fruta, pero se puede hacer mas masa siguiendo siempre la regla que la cantidad de gramos de la grasa (mantequilla o margarina) debe ser la mitad de la cantidad de harina.

Ingredientes:

• Frutas del bosque (u otra)
• Azúcar moreno
• 250gr harina
• 125gr mantequilla
• 1 pizca de sal
• canela
• piñones