Fideuá deliciosa
Mi marido hace esta fideuá que está para “chuparse los dedos”. La hace con productos frescos.
Es un plato riquísimo que se toma solo en cualquier época del año y siempre es bienvenido, en casa nos encanta a todos.
Ingredientes
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2 colitas rape frescas
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4 carabineros
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200 gr langostinos
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2 ajos picaditos
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200 gr fideos para fideuá
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4 tomates al natural picados
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caldo de pescado C/N
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1 limón
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perejil picado
Pasos de la receta
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1
Limpiar el rape y reservar los desperdicios.
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2
En una paellera poner un buen chorretón de aceite y dorar el marisco y el rape. Quitar las cabezas y reservar.
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3
Con los desperdicios del rape y del marisco hacer un caldo con agua y un poquito de sal marina.
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4
Pelar y picar el ajo y dorarlo en la paellera. Añadir el tomate picado pequeño y darle unas vueltas.
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5
Incorporar los fideos, rehogar un minuto y agregar poco a poco el caldo.
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6
Un par de minutos antes de acabar la cocción de la pasta poner el pescado y el marisco.
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7
Dejar reposar 5´. Poner los gajos de limón alrededor de la paellera y espolvorear con el perejil y servir de inmediato.
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