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Receta saludable 00000004
  • Comensales 4 personas
  • Tiempo Medio (20'-40')
  • Dificultad Fácil
  • Coste Barato
Enviada por Pepa el 19 dic 2007
9.928 visitas | 2 comentarios | Receta favorita de 4 usuarios

La melva es un pescado azul de aspecto parecido al atún, pero más pequeño. Es abundante en el litoral mediterráneo.

Es un pescado muy sabroso, bajo en colesterol y cocinado en la famosa borreta se acompaña de patata y aceite, uno de los platos típicos valencianos. Es muy típca en algunos pueblso como La Vila (Vila)

Ingredientes para Borreta de melva:
Cómo hacer Borreta de melva paso a paso:
  1. Paso: Desalar la melva unas 4 horas cambiando el agua.
  2. Paso: Poner al fuego un caldero de hierro con agua con las cebollas y las patatas troceadas.
  3. Paso: Al hervir añadir la melva y las ñoras.
  4. Paso: Agergar el aceite de oliva y rectificar de sal. Terminar la cocción a fuego lento.
Ok Nota nutricionista:

Se recomienda añadir un máximo de una cucharada sopera de aceite de oliva por persona.


Consejos y trucos para cocinar Borreta de melva:
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  • Añadir algunos dientes de ajo, le dan mejor sabor a la borreta de melva. En algunas recetas también agregan además de los ajos un pimiento rojo.
  • Para ello: Picar en mortero una cabeza de ajos y una de las ñoras que se ha puesto a hervir en el caldero, junto con aceite de oliva. Este machacado hay que añadirlo al caldero.

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Ico-comment 2 comentarios sobre esta receta
agridulce
pepa

muy buena y me encanta el pescado.

Dijo agridulce el día 2011-01-13 15:11:44 - Reportar infracción de las normas
montse-2009
PEPA

BONITO , PUEDE SER , PUES NO LO HABIA ESCUCHADO NUNCA MELVA , PERO CONO EN CADA REGION UNA MISMA COSA , SE DICE DE DIFERENNTES MANERAS

Dijo montse-2009 el día 2011-01-13 13:31:12 - Reportar infracción de las normas

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Pepa
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Comunidad Valenciana

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