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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
La melva es un pescado azul de aspecto parecido al atún, pero más pequeño. Es abundante en el litoral mediterráneo Es un pescado muy sabroso, bajo en colesterol y cocinado en la famosa borreta se acompaña de patata y aceite, uno de los platos típicos valencianos. Es muy típca en algunos pueblso como La Vila (Vila
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Enviada por Pepa |
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Añadida el 19 Dec 2007 |
1.Paso: Desalar la melva unas 4 horas cambiando el agua.
Añadir algunos dientes de ajo, le dan mejor sabor a la borreta de melva. En algunas recetas también agregan además de los ajos un pimiento rojo.
Para ello: Picar en mortero una cabeza de ajos y una de las ñoras que se ha puesto a hervir en el caldero, junto con aceite de oliva. Este machacado hay que añadirlo al caldero.
Caldero de hierro
Salud: Bajo colesterol
Región: Valencia
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País: España ![]()
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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