Borreta de melva
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
La melva es un pescado azul de aspecto parecido al atún, pero más pequeño. Es abundante en el litoral mediterráneo Es un pescado muy sabroso, bajo en colesterol y cocinado en la famosa borreta se acompaña de patata y aceite, uno de los platos típicos valencianos. Es muy típca en algunos pueblso como La Vila (Vila
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Enviada por Pepa |
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Añadida el 19 Dec 2007 |
Elaboración de Borreta de melva:
1.Paso: Desalar la melva unas 4 horas cambiando el agua.
- Paso: Poner al fuego un caldero de hierro con agua con las cebollas y las patatas troceadas.
- Paso: Al hervir añadir la melva y las ñoras.
- Paso: Agergar el aceite de oliva y rectificar de sal. Terminar la cocción a fuego lento.
Un consejo...
Añadir algunos dientes de ajo, le dan mejor sabor a la borreta de melva. En algunas recetas también agregan además de los ajos un pimiento rojo.
Para ello: Picar en mortero una cabeza de ajos y una de las ñoras que se ha puesto a hervir en el caldero, junto con aceite de oliva. Este machacado hay que añadirlo al caldero.
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6 personas van a hacer esta receta |
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21 personas han hecho esta receta |
Utensilios
Caldero de hierro
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: Valencia
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País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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