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Maccu
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| 6 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Esta palabra proviene del dialecto Siciliano, tierra natal de mi suegro. Maccu es una pasta preparada con habas tiernas, aceite de oliva, ajo y queso rallado. Se sirve sobre tostadas y es un delicioso aperitivo para cualquier reunion.
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Ingredientes para Maccu:
- 3 lbs de habas tiernas frescas
- 2 dientes de ajos
- 1/4 a 1/2 taza de aceite de oliva extra-virgen
- 1/4 queso rallado pecorino
- pimienta molida a gusto
- 12 rodajas pequeñas de pan tostado
Sobre la receta Maccu:
Receta favorita de 2 usuarios
1076 visitas
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1 comentario
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Añadida el 3 sep 2009 |
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Enviada por Tannya Lo Iacono |
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Cómo hacer Maccu paso a paso:
- En un procesador de alimentos, muela las habas con el ajo. Lentamente vierta el aceite hasta obtener una pasta suave como puré.
- Transfiera la mezcla a un bol y añada el queso rallado y combine todo bien. Unte el maccu sobre las tostadas con un chorrito de aceite por encima. Sirva enseguida.
- Esta pasta puede ser conservada en la heladera hasta 5 dias en un contenedor hermético.
Consejos y trucos para cocinar Maccu:
- Es importante usar habas tiernas frescas ya que obtienen una consistencia y sabor mas cremosa, pero de no ser asi, pueden comprar habas de tamaño grande siempre y cuando las cocinen en agua hirviendo antes de molerlas.
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1 comentario sobre esta receta |
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SALUDOSSS...
hola como estas, pues espero que bien, Voy a probar tu receta ya q se ve muy rica y que pronto tengo una reunion en mi casa asi de esa forma hago algo distinto luego te cuento que tal.... Chaito cuidate... Dijo IRUY0923 el día 2009-09-08 22:17:03 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País:
Italia
La favorita de...IRUY0923norita1954 Pertenece a los grupos...Ciao Italia! |
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