Maccu

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Maccu


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Esta palabra proviene del dialecto Siciliano, tierra natal de mi suegro. Maccu es una pasta preparada con habas tiernas, aceite de oliva, ajo y queso rallado. Se sirve sobre tostadas y es un delicioso aperitivo para cualquier reunion.

Ingredientes:

3 lbs de habas tiernas frescas
2 dientes de ajos
1/4 a 1/2 taza de aceite de oliva extra-virgen
1/4 queso rallado pecorino
pimienta molida a gusto
12 rodajas pequeñas de pan tostado

Sobre la receta Maccu:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
158 visitas

	Añadida el 3 Sep 2009
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	Enviada por Tannya Lo Iacono
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Elaboración de Maccu:

En un procesador de alimentos, muela las habas con el ajo. Lentamente vierta el aceite hasta obtener una pasta suave como puré.
Transfiera la mezcla a un bol y añada el queso rallado y combine todo bien. Unte el maccu sobre las tostadas con un chorrito de aceite por encima. Sirva enseguida.
Esta pasta puede ser conservada en la heladera hasta 5 dias en un contenedor hermético.

Un consejo...

Es importante usar habas tiernas frescas ya que obtienen una consistencia y sabor mas cremosa, pero de no ser asi, pueden comprar habas de tamaño grande siempre y cuando las cocinen en agua hirviendo antes de molerlas.

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SALUDOSSS...

hola como estas, pues espero que bien, Voy a probar tu receta ya q se ve muy rica y que pronto tengo una reunion en mi casa asi de esa forma hago algo distinto luego te cuento que tal.... Chaito cuidate...

Dijo IRUY0923 el día 2009-09-08 22:17:03 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Temperatura: Templados
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional