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Maccu

Comensales Tiempo Coste Dificultad
6 personas Poco (0-20') Barato Muy Fácil

Esta palabra proviene del dialecto Siciliano, tierra natal de mi suegro. Maccu es una pasta preparada con habas tiernas, aceite de oliva, ajo y queso rallado. Se sirve sobre tostadas y es un delicioso aperitivo para cualquier reunion.


Ingredientes para Maccu:

  • 3 lbs de habas tiernas frescas
  • 2 dientes de ajos
  • 1/4 a 1/2 taza de aceite de oliva extra-virgen
  • 1/4 queso rallado pecorino
  • pimienta molida a gusto
  • 12 rodajas pequeñas de pan tostado
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Sobre la receta Maccu: Receta favorita de 2 usuarios
1076 visitas - 1 comentario

Date_add Añadida el 3 sep 2009
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User Enviada por Tannya Lo Iacono
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Cómo hacer Maccu paso a paso:

  • En un procesador de alimentos, muela las habas con el ajo. Lentamente vierta el aceite hasta obtener una pasta suave como puré.
  • Transfiera la mezcla a un bol y añada el queso rallado y combine todo bien. Unte el maccu sobre las tostadas con un chorrito de aceite por encima. Sirva enseguida.
  • Esta pasta puede ser conservada en la heladera hasta 5 dias en un contenedor hermético.

Consejos y trucos para cocinar Maccu:

  • Es importante usar habas tiernas frescas ya que obtienen una consistencia y sabor mas cremosa, pero de no ser asi, pueden comprar habas de tamaño grande siempre y cuando las cocinen en agua hirviendo antes de molerlas.
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Ico-comment 1 comentario sobre esta receta
5580_118833709005_562614005_2488349_2035326_n_2_ SALUDOSSS...

hola como estas, pues espero que bien, Voy a probar tu receta ya q se ve muy rica y que pronto tengo una reunion en mi casa asi de esa forma hago algo distinto luego te cuento que tal.... Chaito cuidate...

Dijo IRUY0923 el día 2009-09-08 22:17:03 UTC - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés

País: Italia It + recetas de Italia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano:
Temperatura: Templados
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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IRUY0923
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