Bizcocho Esponjoso

Se cogen los huevos y se separan las claras de las yemas; se montan las claras a punto de nieve y aparte se baten las yemas.

Sin parar de batir se añade a las yemas el azúcar, después las claras a punto de nieve y por ultimo la harina a la que previamente hemos mezclado con la levadura.

En un molde untado de mantequilla y una poca harina espolvoreada para que no se pegue, se vierte la masa y se mete en el horno que ya hemos calentado.

Estara listo en unos 20 minutos para saber si esta se pincha con el cuchillo y si sale seco ya estará horneado.