Emperador en salsa cremosa

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Emperador en salsa cremosa


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Emperador frito con un salsa con ajos, cebolla, bacon, piñones, vino y nata, exquisito.

Ingredientes:

4 filetes de emperador,
2 cebollas,
1 brick de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida de 200 ml.
100 ml. de vino blanco seco,
100 gramos de baconbacon
Tocino, panceta ahumada. Parte de la grasa del cerdo.,
2 dientes de ajo,
1 cucharada colmada de piñones,
sal y pimienta,
harina y aceite de oliva.

Sobre la receta Emperador en salsa cremosa:

Valoración:

Nota: 3.0 (2 votos)
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	Añadida el 3 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Emperador en salsa cremosa:

Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y freimos el pescado salpimentado y pasado por harina, cuando esté doradito, apartamos.
Salsa: En la sarten con 4 cucharadas de aceite de oliva, freimos los ajos pelados y troceaditos, el bacon troceadito y cuando empiece a dorarse añadimos los piñones e inmediatamente la cebolla pelada y muy picadita y dejamos hacer hasta que esté transparente.
Entonces añadimos el vino, damos un hervor fuerte para que se evapore el alcohol, y añadimos la nata, sal y pimienta y dejamos cocer a fuego lento hasta que la salsa quede bien cremosa.
Servimos el pescado con la salsa vertida por encima, y caliente.

Un consejo...

yo suelo preparar la salsa con anterioridad y luego solo tengo que calentarla, asi ahorramos tiempo.

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TIENE QUE ESTAR MUY RICO,ME LA APUNTO. BESINES

Dijo simby el día 2009-09-04 13:24:14 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

sartén,
cuchillo,
cuchara de madera.

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí