Tortilla de habas con ajetes ( ajos tiernos)

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Tortilla de habas con ajetes ( ajos tiernos)


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Una receta de la región de Murcia, una tortilla de habas frescascon ajetes y huevos, buenísima.

Ingredientes:

1 kilo de habas para desgranar, bien frescas,
3 manojos de ajetes,
8 huevos,
sal y pimienta
aceite de oliva virgen.

Sobre la receta Tortilla de habas con ajetes ( ajos tiernos):

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 3 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Tortilla de habas con ajetes ( ajos tiernos):

En primer lugar desgranamos las habas y pelamos y cortamos los ajos a trocitos.
Ponemos una sarten al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos los ajos,.
Cuando empiecen a dorarse añadimos las habas, sal y pimienta y freimos a fuego lento hasta que esten tiernas, unos 15 minutos aproximadamente.
Escurrimos un poco del aceite y le añadimos los huevos salpimentados y batidos, y removemos, dejamos cuajar primero por un lado y despues por el otro. Buenisima, caliente 0 fria.

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Utensilios

sartén,
cuchara de madera,
bol.

Un vino recomendado para esta receta

vino de la region dorado, o vino rancio, u añejo.

Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional