Lomo con almendras

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Lomo con almendras


3 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Filetes de lomo con una salsa de almendras, cebolla, ajo, avecrem, azafrán, vino blanco y ginebra.

Ingredientes:

Filetes de lomolomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. cuatro por comensal,
cebolla,
ajo,
almendras,
avecrem,
azafrán,
perejil,
harina,
vino blanco,
vino dulce,
ginebra.

Sobre la receta Lomo con almendras:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
240 visitas

	Añadida el 3 Sep 2009
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	Enviada por Rosa Cintas
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Elaboración de Lomo con almendras:

Se fríen los filetes y se ponen en una cacerola.
Aparte se sofríe la cebolla y un ajo con piel que después se pela. En la batidora se tritura la cebolla, el ajo frito y dos crudos, avecrem, azafrán, perejil, las almendras y una cucharada de harina mareada.
Se vierte todo sobre la carne con un vaso de vino blanco, un chorreón de vino dulce y otro de ginebra.
Cubrir con agua y dejar a fuego lento hasta que se haga una salsa. Buenísimo.

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Rosa pregunta?

Pregunta de Rosa para penchi:

Puedes echar la harina junto con la cebolla cuando este Pochada.

Dijo mis-recetas el día 2009-09-04 09:33:17 UTC - Reportar infracción de las normas

Mareada

Rosa Dice:

Mareada aqui en mi tierra le decimos a removerla un poco cuando echamos en la sarten para que tueste un poco y no quede cruda.

Dijo mis-recetas el día 2009-09-04 09:29:51 UTC - Reportar infracción de las normas

Harina mareada

Hola , ¿Harina mareada, quiere decir mezclada?, Gracias.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-09-03 15:06:57 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Batidora
Sartén

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí