Pata de res (Es muy grande y blanca/rosa, generalmente mas hueso que carne). Si te la dan cruda, tienes que cocerla muy bien, picarla, ponerla a remojar.

Tostada unatda de frijoles, pata de res desmenuzada, lechuga, queso, chile en vinagre y crema.

Ingredientes:

• 1 y medio de pata de res precocida y sin hueso y picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan en cuadritos
• 6 cucharadas de crema
• 3 tazas de frijoles refritos
• queso fresco rallado o añejo rayado
• 1 taza de vinagre de manzana
• un paquete de tostadastostada
  En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso.
• 1/2 cucharadita de orégano triturado
• un cuarto de taza de aceite de oliva
• 2 cebollas chicas, una picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan y la otra fileteada muy delgada
• 1/4 de cucharadita de tomillo en polvo
• 1 lechuga romana chica, lavada, picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan y desinfectada
• sal o consome al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• 3 hojas de laurel
• una lata de chiles en vinagre