Tortilla a la española con salsa de cebolla

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Tortilla a la española con salsa de cebolla


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Tortilla de patatas con una salsa con cebolla, tocino y caldo, riquísima.

Ingredientes:

1 tortilla de patatas española (no pongo la receta, pues la teneis en mi pagina en Tortilla española de patatas),
1 litro de caldo de ave,
2 cebollas,
aceite,
50 gramos de harina,
100 gramos de tocino y sal.

Sobre la receta Tortilla a la española con salsa de cebolla:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
486 visitas

	Añadida el 2 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Tortilla a la española con salsa de cebolla:

En una cazuela de barro colocamos la trotilla española. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, y freimos la cebolla pelada y muy picadita y el tocino troceadito, y dejamos hacer.
Cuando esté añadimos la harina y movemos bien con una cuchara de madera hasta que la harina se toste un poquito, entonces añadimos el caldo y batimos bien sin parar con unas varillas, para que no se hagan grumos, y cuando empieza a hervir la echamos encima de la tortilla, y metemos al horno, previamente calentado a 180 grados, durante unos 10 minutos.
Debe quedar una salsa espesita. Riquisima.

Un consejo...

Mover bien la salsa con las varillas, evitaras los grumos.

Ver la Receta de Penchi de Tortilla de patatas con cebolla tierna

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Utensilios

cazuela de barro,
sartén,
cuchara de madera,
cuchillo
varillas.

Un vino recomendado para esta receta

Vino dorado de la región o vino tinto

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí