Receta de Agua de Valencia
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| 4 personas | Poco (0-20') | Medio | Muy Fácil |
Cuenta la leyenda que Constante Gil en la famosa Cervecería Madrid inventó el Agua de Valencia. Los estudiantes se agolpaban hace casi 40 años (desde 1959) para probar esta agua milagrosa.
Ingredientes:
- Zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de naranja - Cava o Champagne
- Vodka
- Ginebra
- Azúcar blanca
- Hielo
- 2 rodajas de Naranja, para adornar
Elaboración de Receta de Agua de Valencia:
Medidas para preparar una jarra de un litro de agua de valencia
Hacer un vaso de zumo de naraja.(18cl)
- Añadirle una botella de espumoso semi-seco.(70cl)
- Añadir una copa de vodka y ginebra.(10cl)
- Azúcar al gusto.
- Enfriar en frigorífico(si no es posible,añadir hielo)
Algunos citan el Cointreau como un de sus ingredientes aunque no está claro.
Un consejo...
- Utilizar buenas naranjas. Los más ortodoxos recomiendan no utilizar licor de Naranja(Cointreau o Curaçao) pues dicen que la naranja natural perderia sus cualidades aromaticas. Sin embargo si recomiendan utilizar alcoholesde buena calidad para mejorar mejora la calidad del coctel. -Si prefiere la bebida seca no añada azucar y utilice cava seco o brut
- Historia del agua de Valencia María Ángeles Arazo en su libro "Valencia Noche" cuenta que a finales de los cincuenta frecuentaban la cervecería Madrid un grupo de vascos que solían pedir "Agua de Bilbao", refiriéndose al mejor espumoso de la casa. Cansados de pedir siempre lo mismo le pidieron al propietario que les ofreciera algo nuevo. Constante Gil les propuso beber el "Agua de Valencia". Desde ese momento ya no dejaron de tomarlo en sus posteriores visitas. El agua de valencia se popularizó entre los estudiantes y en los setenta tuvo un boom extraordinario.
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Siempre me chocó que una cervecería que se denominaba "Madrid" fuera la inventora del "agua de valencia" a base de recurrir al cava catalán y, eso sí, a las naranjas valencianas. Estuve ocho años atrabajando en Valencia y solía ir a tomar agua de valencia en la cervecería madrid muchoas noches. Casi no se cabía dentro y te estoy hablando de hace más de 20 años. Era delicioso. El agua de valencia te pone de buen humor. Si has hecho una cena pesada, te la aligera... Debería ser declarada de interés para la salud. Gracias por recordarnos la receta.
Dijo Tito el día 23 Dec 09:06 - Informar de este comentarioBueno, al parecer el sitio ya no era aquel lugar de encanto bohemio, lleno de universitarios y gente progre. Ahora es un pub y nada de aquel ambiente, se ha perdido todo. El agua de valencia está por todas partes. Incluso se puede tomar en la Chocotalería Santa Catalina entre buñuelos, chocolate y churros.
Dijo Miguel el día 13 May 10:51 - Informar de este comentarioGracias por la receta, la verdad es que añoraba esta bebida; vinieron el sábado pasado a casa unos amigos (Alicante) y les hice el agua de valencia y fue un éxito total, cayeron muchas naranjas y algunas botellas de champán. Como en los viejos timepos!!!
Dijo Sandra el día 13 May 11:15 - Informar de este comentario
Utensilios
Coctelera
Datos de interés
Región: Valencia
País: España 
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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