Gambas asadas en varas

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Gambas asadas en varas


4 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

Son unos brochetas de camarones, tambien se pueden hacer de filete de pescado en brocheta muy famosas en Nayarit en el puerto de Guayabitos.

Ingredientes:

24 gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. medianas .
4 brochetasbrocheta
broqueta (España), brochette ( Francia y Argentina), anticucho (Perú y Bolivia). Trozos de carnes con champiñones, y otras verduras que se insertan en unos palitos para asarlos a la parrilla. en nayarit suelen usar unas varas.
aceite de olivo.
sal.
comino.
orégano seco.
ajo molido.
pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. .
salsa huichol.
salsa maggi.

Sobre la receta Gambas asadas en varas:

Valoración:

Nota: 3.0 (2 votos)
156 visitas

	Añadida el 1 Sep 2009
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Elaboración de Gambas asadas en varas:

Marinar las gambas en esta salsa por 60 minutos, ir acomodando las gambas en las brochetas y esperar a que las brasas esten bajas para no quemar las gambas.

Un consejo...

Siempre que se asa el pescado a la parrillao al grill o en barbacoa sobre fuego caliente o medio caliente.
Para comprobar la temperatura, pon tu mano a unos 15 cm. del fuego . Si puedes mantenerla allí por sólo dos segundos, el fuego estará caliente. Si resistes tres o cuatro segundos, el fuego estará medio caliente.
Para asar pescados enteros en vez de filetes, es mejor usar una temperatura más baja y sera mejor esperar para no quemar la comida.

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gambas??

las que yo probe en guayabitos se llaman camarones envara-azados!

Dijo rudonski661 el día 2009-09-09 19:34:03 UTC - Reportar infracción de las normas

gambas asadas!

estas son como brochetas pero con diferente aliño y picante.

Dijo javi39r el día 2009-09-09 09:26:21 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

parrillla o asador.

Datos de interés

País: México
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Parrilla/Brasa
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí