Lomo de cerdo en salsa de ciruelas

8 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Puede ser lomo o chuletas, se asan al horno previamente marinadas en una salsa de ciruelas, chiles, vino tinto, salsa inglesa y azúcar, muy rico

Ingredientes:

• 1 lomolomo
  solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. de maas o menos 2kg.

Salsa de Ciruela 2 tazas de ciruela pasas sin hueso 2 chiles chipotles. 1 taza de vino tinto. salsa inglesa 2 cucharadas de azúcar morena.. pizca de Tomillo fresco Hojas de Laurel machacada pastilla de ave cream sal y pimienta cebolla 1/4 . * 1 ajito.

Sobre la receta Lomo de cerdo en salsa de ciruelas:

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	Añadida el 1 Sep 2009
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Elaboración de Lomo de cerdo en salsa de ciruelas:

Un consejo...

• Servir en rebanadas con la salsa de ciruela.

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí

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