Soba noodles con langostinos

Name: Soba noodles con langostinos
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 gr de fideos soba; 200 gr de langostinos pelados; 3 cdas de salsa de soja; 1 cda de mirin; 1 cda de Maizena; 250 ml de caldo de pollo; 2 zanahorias pequeñas; 1 cebolleta; 1 cda de jengibre

19 cocineros planean hacer esto

Rebe @cook_rebe08

España

Sencillos y deliciosos fideos hechos con una salsa con un toque de estilo japonés

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

300 gr de fideos soba
200 gr de langostinos pelados
3 cdas de salsa de soja
1 cda de mirin
1 cda de Maizena
250 ml de caldo de pollo
2 zanahorias pequeñas
1 cebolleta
1 cda de jengibre

Pasos de la receta

1

Comenzamos preparando la salsa y para ello, en una taza mezclamos la soja, el mirin y la Maizena y, mezclamos bien hasta que la harina se disuelva por completo. Reservamos.
2

Por otro lado, en una sartén amplia ponemos a calentar el caldo y, cuando hierva, añadimos las zanahorias cortadas en rodajas diagonales y la cebolleta cortada en juliana. Dejamos cocinar durante unos 2 minutos.
3

Tras este tiempo, añadimos los fideos soba, tapamos la sartén y dejamos cocinar durante 1 minuto.
4

Añadimos el jengibre y removemos los fideos. Bajamos el fuego al mínimo.
5

Agregamos los langostinos, mezclamos y dejamos cocinar durante 2 minutos más.
6

Por último, añadimos la salsa que teníamos reservada y dejamos cocinar durante un par de minutos hasta que espese. Servimos de inmediato.