Pastel de dulce de leche con nueces, coco y chocolate
¡¡¡Hay que probarlo aunque sea una vez en la vida!!!
En otoño me gusta preparar pasteles de nueces. Esta es una receta muy rápida de preparar y económica.
Ingredientes
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1 lata leche condensada de 370 grs
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50 gr coco rallado
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125 gr chocolate 70% de cacao sin azúcar
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175 gr nueces peladas y picadas
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1 cda pasas de uva, optativo
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200 gr galletas integrales sin azúcar
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60 ml aceite de girasol o 60 grs de mantequilla
Pasos de la receta
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1
Trocear el chocolate muy pequeño.
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2
Moler las galletas y mezclarlas con el aceite o la mantequilla.
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3
Engrasar un molde y forrarlo con papel de horno. Esto facilitará la cocción y la retirada del pastel. Apretar bien en el molde para que quede una base firme.
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4
Cubrir con el chocolate picado, la mitad del coco y las nueces. Verter por encima con mucho cuidado la leche condensada sin remover.
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5
Cubrir con el resto del coco y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 45´/50´, o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
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6
Tiene que quedar un dulce de leche consistente. Verter por encima con mucho cuidado la leche condensada sin remover. Verter por encima con mucho cuidado la leche condensada sin remover. Espolvorear con azúcar glas, trocear y servir.
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