Esta típica receta catalana, es el equivalente al pisto en el resto de España. Se utiliza para preparar diferentes tipos de platos de: caracoles, conejo, bacalao, solomillo de cerdo, pollo,...O como acompañamiento de algunos platos como: la tortilla de patatas, el cerdo o la carne. También se come solo, como un 1er. plato.

Ingredientes:

• 2 cebollas
• 2 pimientos rojos
• 2 berenjenas
• 2 calabacines
• 6 tomates maduros
• 2 cabezas de ajos
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta negra
• 1 cucharita de pimentón dulce
• aceite de oliva vírgen extra
• 1/2 L. vino blanco seco