Guisado de aprovechamiento de coliflor
Ingredientes
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1/2 coliflor hervida o cruda
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1 litro agua
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2 dientes ajo
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varias ramas perejil (al gusto)
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2 patatas medianas
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25 gr. aceite de oliva
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1 poco sal
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1 poco azafrán
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1 huevo duro por comensal
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200 gr. bacalao desalado y desmigado
Pasos de la receta
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1
En una olla ponemos a calentar el aceite, a fuego medio y en otra, ponemos los huevos a cocer, si no los tenemos cocidos. Cuando esté caliente, sofreímos un poco el azafrán, y después le añadimos el agua o el caldo, el bacalao desmigado y las patatas chascadas, aproximadamente durante unos 10 ó 15 m
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2
Mientras en la olla se van cociendo los ingredientes, en un mortero, machamos el ajo y el perejil. Cuando tengamos el majado, lo incluimos en la olla y rectificamos de sal.
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3
Si la coliflor, la tenemos hervida, la pondremos junto con los huevos pelados y cocidos, unos minutos antes de terminar la cocción.
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4
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Escrita por
Aficionada a la cocina, que harta de guardar las recetas en papel, decidió hacer un blog que se llama La Cocina de Bea y sus chicos, para tenerlas ordenadas y para que los cocinillas de sus chicos las hagan también.
http://megustacocinarthermomix.blogspot.com.es/
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