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Pollo Cacciatore
Sobre la receta Pollo Cacciatore:
Nota: 3.5 (2 votos)
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Elaboración de Pollo Cacciatore:
- Ponga a calentar aceite de oliva en una olla grande. Condimente las presas de pollo con sal y pongalas a dorar en el aceite.
- Una vez que el pollo este dorado, transfieralo a un plato y retire la mayor parte del exceso de grasa.
- Si lo considera necesario, vuelva a agregar una cda. de aceite de oliva y agregue las cebollas y una pizca de aji molido. Condimente con sal y sofria por unos 8 mins. a fuego lento. Agregue el ajo y despues de 2 mins. agregue los ajies (pimientos) y sofria por unos 3 mins. hasta que queden tiernos.
- Agregue los champiñones, un poquito mas de sal y cocine hasta que esten blanditos. Añada el vino hasta que se reduzca por la mitad.
- Regrese el pollo a la olla y agregue los tomates. Compruebe la sazón. Agregue el tomillo y las hojas de laurel y cocine a fuego lento por unos 30 min. tapado parcialmente.
- Revise la cantidad de salsa periodicamente y agregue un poco de agua si es necesario. Rectifique la sal y sirva el pollo caliente cubriendolo con la salsa.
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Hola Grazia
Me alegro mucho que te guste esta receta. La verdad que es delicioso y nunca nos hara quedar mal con los invitados. La comida italiana es una de mis preferidas y casada con italo-argentino con mas razon! Subi tu foto cuando lo prepares. Te mando un beso
Dijo Tannya Lo Iacono el día 2009-09-01 15:23:40 UTC - Reportar infracción de las normas
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Pollo alla cacciatora
Este pollo es genial, es un plato bien italiano, me encanta, sabías que alla cacciatora significa al estilo de las piezas de caza, con tomates, cebollas, setas y hierbas, algunas recetas incluyen pimiento y vino como tu receta. Lo voy hacer, sacaré fotos apra que lo veas. Arrivederci
Dijo Grazia Mangi el día 2009-09-01 10:08:37 UTC - Reportar infracción de las normas
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