Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Ayer preparé una salsa de tomate casera con hongos secos y pimientos asados. Realmente esta salsa especial enriqueció el plato con su sabor y su colorido. Los ingredientes utilizados eran de primera calidad, lo cual facilitó que un sencillo plato de pasta se convirtiese en algo muy sabroso.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 250 gr macarrones integrales
  2. 1 frasco grande de tomate triturado natural
  3. ½ pimiento rojo asado
  4. ½ taza hongos secos
  5. unas ramitas orégano fresco
  6. 2 hojas laurel fresco
  7. 1 copita vino tinto con mucho cuerpo
  8. queso parmesano rallado
  9. sal gruesa marina yodada y pimienta blanca molida

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar ligeramente los hongos y ponerlos en remojo en un cuenco con agua templada. Reservar.

  2. 2

    Picar pequeña la cebolla y sofreír en un chorrito de aceite.

  3. 3

    Cuando la cebolla esté blanda incorporar el tomate, el pimiento troceado, el vino, las hierbas y un poquito, de sal y pimienta.

  4. 4

    Tapar y cocer a fuego muy lento durante unos 30´.

  5. 5

    Incorporar los hongos y su agua de remojo. Cocer otros 25´ removiendo de vez en cuando para que no se pegue pero que la salsa quede bien espesa.

  6. 6

    Cocer los macarrones como indica el fabricante y servirlos con el queso rallado y la salsa.

Reacciones

Comentarios

Gerardo
Gerardo @cook_7559035
Hola, muchas gracias por esta idea. Le di unos toques personales. Los hongos lo hidraté con vino y los tomates (6) los procesé con un chorro de aceite de oliva.

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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