Excelentes para cualquier reunión entre amigos. Las acompaño con aritos de cebollas bien crujientes.

Ingredientes:

• 1 dientes de ajo
• 2 1/4 lbs. de carne picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan (aguja)
• 1/2 taza de perejil italiano
• 3/4 taza de queso parmesano rallado
• 3 cdas. de pasta de tomate
• 1 1/2 cdta. de sal
• 1/4 cdta de pimienta
• 9 pancitos ciabatta, cortados por la mitad
• 9 rodajas de queso taleggio o fontina
• 9 hojas grandes de albahaca
• 1/4 taza de aceite de oliva