Pichones en almendras

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Pichones en almendras


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Pichones con tocino en una salsa con cebolla, almendras, tomate y aceitunas, exquisitos.

Ingredientes:

8 pichones tiernos
100 grs de almendras tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. y molidas
2 tazas de puré de tomate
50 grs de tocino rebanado muy delgado
100 grs de aceitunas
1 cucharadas de cebolla finamente picado
2 cucharadas de aceite
sal y pimienta al gusto

Sobre la receta Pichones en almendras:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 31 Aug 2009
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Elaboración de Pichones en almendras:

Los pichones una vez limpios se procede a enrollarlos con las rebanadas de tocino y se detienen con palilos.
En un sarten con aceite se frien y ya dorados se sacan de la grasa, y ahi se acitrona la cebolla, las almendras y el tomate.
Se vuelven los pinchones al sarten con la salsa se sazona con sal y pimienta y se le agregan las aceitunas, se tapan y se dejan cocer a fuego lento hasta que esten cocidos y la salsa espesa.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones