Pollo guisado al estilo de MADRÁS

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Pollo guisado al estilo de MADRÁS


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Una de las recetas más tipicas de Madrás (INDIA), pollo conespecias, leche de coco y mango

Ingredientes:

1 POLLO TROCEADO,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
1 vaso y medio de leche de coco,
1 mango,
1 limón,
1 cucharada de tomate concentrado,
2 cucharadas de curry de Madrás,
4 cucharadas de aceite de oliva,
50 gramos de mantequilla,
sal y pimienta.

Sobre la receta Pollo guisado al estilo de MADRÁS:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 31 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Pollo guisado al estilo de MADRÁS:

En una cazuela de barro ponemos el aceite y cuando está caliente, freimos el pollo y lo doramos,sazonado con sal y pimienta, apartamos.
En el mismo aceite, freimos los ajos y la cebolla pelados y picados finamente, hasta que esten doraditos, añadimos el curry y removemos con una cuchara de madera, añadimos el concentrado de tomate, mezclamos y regamos con la leche de coco y el zúmo del limón, mezclamos bien y añadimos el pollo, tapamos la cazuela.
Y dejamos hacer a fuego lento unos 30 minutos , y veamos que el pollo esta tierno y la salsa espesita, entonces añadimos el mango que previamente lo habremos pelado, cortado a trozos y salteado en mantequilla, lo mezclamos y rectificamos de sabor si hace falta. Servimos caliente.

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Utensilios

cazuela de barro,
sarten,
cuchara de madera.

Datos de interés

País: India
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí