Langosta Marsala

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Langosta Marsala


3 personas	Medio (20'-40')	Caro	Media

Langosta con vino tipo jerez dulce, delciosa.

Ingredientes:

1 langostalangosta
Crustáceo de buen tamaño, con 4 antenas y 5 pares de patas que terminan en pinza. Cambia de color al ser cocido, al rojo y es muy apreciado en la gastronomía, se lo considera un manjar. grande de 750 grs.
1 cucharada de perejil
1/2 taza de Marsala vino tipo jerez dulce
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
sal y pimienta al gusto

Sobre la receta Langosta Marsala:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 31 Aug 2009
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Elaboración de Langosta Marsala:

Se inserta un cuchillo afilado entre el cuerpo y la cola de la langosta para cortarle la medula espinal. No saque el caparzón.
Se limpia y cortese en trozos de tamano regular, se ropen las tenazas, ponga aceite en una cacerola y se doran los ajos por 3 minutos, se sacan del aceite.
Armada la langosta, ponga sal y pimienta perejil, tapese y cocine por 20 minutos a fuego lento, durante 20 minutos, o hasta que este tierna,
Agregue el vino y siga cocinando a fuego lento por 2 minutos. Se sirve muy caliente.

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
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Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Otras celebraciones