Masa crocante para base de tartas dulces o saladas

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Masa crocante para base de tartas dulces o saladas


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Se trata de una masa base para tartas super fácil que sirve tanto para preparaciones dulces como saladas, ya que tiene un sabór neutro, el ingrediente clave en esta receta es el agregado del vinagre blanco que da como resultado una masa bien sequita y crocante.

Ingredientes:

100 gr. de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. derretida y fria,
1 cdita. de sal, 4 cdas. de leche,
2 cdas. de vinagre blanco (de alcohol),
1 y 1/4 taza de harina aproximadamente.

Sobre la receta Masa crocante para base de tartas dulces o saladas :

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	Añadida el 31 Aug 2009
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Elaboración de Masa crocante para base de tartas dulces o saladas :

Poner dentro de un recipiente grande la manteca derretida, sal, leche y vinagre.
Mezcla bien y une poco a poco la harina hasta unir todo y lograr un bollo tierno.
Vuelca la masa sobre la mesa y amasa hasta lograr que quede bien lisita y que no se pegotée a las manos, si hiciera agrégale un poco más de harina.
Forma un lindo bollito, tápalo flojamente con un paño y déjalo descansar durante 30 minutos.
Estira la masa bien finita, forra la tartera y corta los excedentes o hace el repulgue con los dedos para que quede más prolijita.
Utiliza para lo que quieras tanto dulce como salada, la cocción se hace en horno precalentado medio 190º hasta lograr un aspecto bien doradito.

Un consejo...

El secreto para que esta masa resulte crujiente y deliciosa es estirarla bien finita.
También podés utilizar esta masa para hacer tarteletitas saladas.
Si vas a utilizar la masa es preparaciones saladas podés agregar como toque deferente 1 cda. de hiebas frescas picaditas (cibulette, perejíl, cilantro, orégano, albahaca...)