Arroz y pollo a la murciana
|
|
|
|
| 4 personas | Alto (40'-60') | Medio | Fácil |
Este era el plato de arroz y pollo de los domingos. Con un pollo de corral campero sabe mucho mejor. Todavía recierdo los pollos del Campo de Cartagena (Lobosillo, Los Urreas, Balsapintada...)
631 visitas
|
Añadida el 17 Dec 2007 |
|
Imprimir receta |
|
Enviar a un amigo |
|
Enviada por Tito |
|
+ recetas de Tito |
Elaboración de Arroz y pollo a la murciana:
- Paso: Limpiar y trocear el pollo,
- Paso: Freír el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Paso: Poner a cocer el pollo hasta que la carne queda tierna (costará bastante más si es un buen pollo campero)
- Paso: En una sartén se sofrie el tomate troceado y después el arroz. Seguidamente se agrega el pollo. Se emplea el caldo de la cocción del pollo para completar la regla de las tres partes de agua por una de arroz.
- Paso: Finalmente se añade la sal, el perejil y el azafrán, y unos minutos antes de finalizar la cocción y apartar el arroz le ponemos las tiras de pimiento morrón asado. hay que dejarlo al fuego unos 20 minutos a fuego lento.
Un consejo...
Es la receta auténtica en la versión más austera y tradicional. Pero que decir tiene que es buenos salpimentar bien el pollo, algunas hierbas aromáticas que van bien con el pollo: tomillo, orégano, ajo, salvia, mejorana, albahaca, romero.
Relacionadas con la receta Arroz y pollo a la murciana
- Arroz con pollo
- Pollo con arroz frito
- ARROZ CON POLLO (y arvejas)
- Sopa de pollo con arroz
- Pollo con arroz (receta peruana)
 |
8 personas van a hacer esta receta |
 |
10 personas han hecho esta receta |
Utensilios
Cazuela y sartén
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: Murcia
+
recetas de Murcia
País: España 
+
recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
 |
Ver fotos de esta receta |
| 0 fotos | |
 |
Ver vídeos de esta receta |
| 0 vídeos | |
Búsqueda personalizada
|
