Paso 1: ponga a desalar el bacalao, el tiempo indicado en el embase.

Paso 2: ponga las alubias en remojo 12 h.

Paso 3: se ponen a cocer las alubias, en una olla, con agua fría. El agua debe ser el doble, que la capacidad, que le ocupen las aubias. Cuando arraquen a hervir, se baja el fuego, para que cuezan a fuego lento hasta que estén cocidas. La sal se echa cuando le queden 5 minutos de cocción para terminar. Una vez hecho esto, se dejan enfríar.

Paso 4: se pican las cebollas y se rallan los tomates.

Paso 5: se pelan los dientes de ajo .

Paso 6: se hace un sofrito en una cazuela con las cebollas, los ajos y los tomates.

Paso 7: se añade el pimentón rojo y el bacalao bien escurrido. Se frién juntos.

Paso 8: se escurren las alubias,reservando el caldo.

Paso 9: luego, se añaden las alubias a la cazuela donde están el sofrito y el bacalao y se cubren con el caldo de cocer las alubias.

Paso 10: se deja cocer todo junto a fuego lento.