MERENGUES DE CANELA
¿Cuantas veces os ha pasado? Cocinamos una receta deliciosa con yema de huevo, pero que no admite las claras. Por fin he descubierto qué hacer con ellas, sin complicaciones.
Ingredientes
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1 Clara de huevo
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3 Cdas Azúcar
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1 Cdts de café Harina de maíz
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1 Cdts de café Canela molida
Pasos de la receta
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1
Precalentar el horno a 200º.
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2
Mezclar el azúcar, la harina y la canela en un recipiente. Batir las claras con las varillas y cuando empiecen a tomar forma, ir añadiendo la mezcla poco a poco, sin dejar de batir hasta que estén a punto de nieve. Introducir las claras en una manga pastelera y hacer las porciones (6/8) sobre la bandeja del horno previamente cubierta con papel vegetal o de aluminio, pintado de mantequilla.
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3
Bajar el horno a 140º y meter la bandeja. Dejar hornear unos 30 minutos, apagar el horno y dejar reposar sin abrirlo. Cuando ya no esté caliente, sacarlo del horno y dejar airear.
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4
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