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Arroz murciano de habichuelas (alubias) conocido como "empredrao"
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Añadida el 17 Dec 2007 |
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Enviada por Tito |
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+ recetas de Tito |
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Mi receta de arroz empedrao alicantino Esta es mi receta, un poco diferente de la tuya: 4 personas:
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empedrao personalizado si le echo gambon al empedrao saldra bueno Dijo mery el día 27 Mar 11:18 - Reportar infracción de las normas |
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Arroz empedrado con Gambón??? Mira: quizás al Arroz Empedrado, que solo lleva habichuelas le pueda quedar bien. ¡Por qué no?. Pero a la receta que han publicado aquí mismo como "Arroz Empredrado Alicantino", que lleva: habichelas, costilla de cerdo, tocino...Yo creo que no. A mí no me gustaría. ¿A cual de las 2 recetas te refieres tú? Dijo Euroresidentes el día 27 Mar 11:51 - Reportar infracción de las normas |
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Empedrao En realidad en Murcia no conocen el empedrao. Llaman arroz y habichuelas a un guiso similar a lo que en Caravaca y su comarca se llama "potaje de arroz". Pero el empedrao es del interior de la provincia, de la zona caravaqueña, y también se le puede añadir el bacalao e incluso almejas. Pero eso ya es de adorno. El auténtico es un arroz delicioso en su sobriedad, humilde (los mejores), del interior pobre, no de la Murcia huertana y rica. Dijo Caravaca el día 20 Sep 19:28 - Reportar infracción de las normas |
Paellera - Cazuelas
Salud: Bajo colesterol
Región: Murcia
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recetas de Murcia
País: España ![]()
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recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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