morisqueta (moros y cristianos)

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morisqueta (moros y cristianos)


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

A ver si entendí bien esta receta, es de México pero hay varias versiones dicen que es de Michoacán; pero la verdad no lo se; sí alguien lo sabe por favor que me lo informe. Me pareció muy rica aunque hay varias versiones, a mi me gusto esta.

Ingredientes:

1 taza de arroz blanco.
1 /4 de cebolla.
4 taza de frijoles negros cocidos con caldito.
1 cucharada de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. . chorizo . (opcional)
queso de rancho o crema

salsa picante: 2 tomates asados. 5 chiles serranos asados. 1 diente de ajo sado. sal.

Sobre la receta morisqueta (moros y cristianos):

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	Añadida el 29 Aug 2009
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Elaboración de morisqueta (moros y cristianos):

Cocer 1 taza de arroz con 2 tazas de agua, el cuarto de cebolla y sal. Ya que esta cocido retirar la cebolla.
Calentar la cucharada de manteca y freir el chorizo añadir los frijoles negros y machacar deben de quedar caldosos.
Servir 1 cucharada de arroz y 2 de frijoles, adornar con queso o crema. y claro la salsita picosa. asar y pelar los tomates, si no tienes un molcaje o mortero haslo con una taza machaca bien los tomates y los chiles junto con el ajito y un poco de sal. slasa picante simpre es al gusto del consumidor.

Un consejo...

a este plato se puede servir con verdolagas y carne de puerco.

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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí