Ceviche de pescado blanco

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Ceviche de pescado blanco


12 personas	Alto (40'-60')	Medio	Muy Fácil

Este ceviche es una receta de mi padre y no podia faltar en mis recetas. Rosarito Baja California.

Ingredientes:

2 kg de pescado blanco molido.
5 tomates rojos grandes picados.
2 cebollas grandes bien picaditas.
1 o 2 manojo de cilantro bien lavadito y picadito.
2 tazas de jugo de limon verde.
sal y pimienta.
unas gotas de aceite de oliva.
un chorrito de refresco de naranja.

Para servir: 40 tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. de maiz. mayonesa. ketchup. 8 chiles cerrranos picaditos. salsa huichol, o salsa tamazula, amor hasta bufalo o la que mas te guste. 8 aguacates en gajos.

Sobre la receta Ceviche de pescado blanco :

Valoración:

Nota: 3.67 (3 votos)
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	Añadida el 27 Aug 2009
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Elaboración de Ceviche de pescado blanco :

En un recipiente hondo de vidrio, se pone el pescado molido con el jugo de limon; se va revolviendo para que el pescado absorba el limón se deja reposar de 10 a 15 min.
Después se agrega la cebolla, la sal y la pimienta; ya que ha cambiado de color, se drena el limón restante para que no amargue mucho.
Ya escurrido se agrega el tomate y el cilantro con unas gotas de aceite de oliva.
En la mesa se ponen los aguacates en gajos, la mayonesa la ketchup, y los chiles serranos picaditos, las salsas y las tostadas.
Para servir: se unta una tostada con mayonesa, un poco de salsa ketchup, una cucharada de ceviche, aguacate y el chile serrrano. Si te gusta picosito o la salsa huichol; si no te gusta tan picoso o de las 2 como mas quieras.

Un consejo...

Otra manera de prepara el ceviche en mi casa es añadir pulpo cocido, almeja fresca, gamba cocida o cruda hasta cayo de hacha o palitos de mar, tambien se le añade zanahoria picadita bien finita y pepino pero sin semillla y un poco de clamato pero a eso le llamamos revuelto de mariscos .

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hola!!
Dijo kathia_89 el día 2009-09-09 22:07:52 UTC - Reportar infracción de las normas

no podia faltar como tu dijiste tipica de por aca

Dijo LLYLLYAN el día 2009-08-27 19:18:50 UTC - Reportar infracción de las normas

hola
Dijo LLYLLYAN el día 2009-08-27 19:18:17 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Ceviche de pescado blanco cpn tomate y cilantro, se sirve sobre una tostada unatada con mayonesa, ketchup, el aguacate y el chile serrano, delicioso.

Un vino recomendado para esta receta

clamato , michelada.

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: México
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas