Riquisimos muffins salados a base de espinaca y queso parmesano, es una receta que hizo Maru Botana en su programa y me parecio fabulosa asi que quise compartirla .

Es muy buena opción para poner en mesas de fiambres y quesos, son muy vistosos y deliciosos.

Con las proporciones que doy salen aprox. 12 muffins.

Ingredientes:

• 180 gr. de espinaca cocida y bien exprimida,
• 200 gr. de harina leudanteleudante
  En Sudamérica se utiliza para referirse a la levadura o a la masa con la capacidad de fermentar o leudar. ,
• 1 pizca de sal,
• 100 cc. de leche,
• 75 gr. de queso parmesano rallado,
• 1 huevo,
• 175 cc. de aceite vegetal.

Para espolvorear los muffins: piñones queso parmesano rallado cant. necesaria.