Vilma Picapiedra
Vilma Picapiedra @cook_1089285
Punta del Este - Uruguay

Las típicas canastitas capreses o empanadas de tomate, queso y albahaca me encantan, siempre que pedimos empanadas en casa, no pueden faltar. Pero la verdad que son tan fáciles de hacer que se pueden hacer caseras para la cena o para alguna fiesta, como un cumple de los chicos (Ya saben que ellos las cosas muy complicadas no les gustan) o como empanadas de vigilia.
Con muy poquitos ingredientes salen unas empanadas caprese para chuparse los dedos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 paquete empanadas hojaldradas o sino podes hacer la masa casera
  2. 250grs mozzarella de buena calidad
  3. 5 o 6 tomates peritas
  4. sal pizca de sal en cada empanadita
  5. 1 chorrito opcional: aceite de oliva

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar los tomates, sumergirlos en agua hirviendo para quitarles la piel, dejarlos unos minutos, retirar y sacarles la piel.

  2. 2

    Cortarlos por la mitad, con un cucharita retirar las semillitas y cortar en cubitos, reservar.

  3. 3

    Con las tapas de empanadas vas plegando levantando los extremos, para que te queden como una canastilla.

  4. 4

    Cortar la mozzarella en pedazos, acomodar algunos en las canastitas, con unos pocos cuadraditos de tomate y unas hojas de albahaca.

  5. 5

    Salpimentar a gusto, hornear en horno precalentado a 200ºC, dejar 15 minutos hasta que se doren y el queso se haya derretido.

  6. 6

    Servir calientes, para que quede mejor presentado y si tenes en tu casa ponele un poco de aceite de oliva. Y a disfrutar de una deliciosas empanadas de queso, tomate y albahaca.

Reacciones

Comentarios (6)

normi_lino
normi_lino @cook_1406949
Hola no tengo muzzarella ,quiero hacerlas ahora ya,pjede ser con queso rallado o en fetas?... es lo q tengo

Escrita por

Vilma Picapiedra
Vilma Picapiedra @cook_1089285
Punta del Este - Uruguay

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