Palitos de anchoa de pasta choux

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Palitos de anchoa de pasta choux


4 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Esta receta la cogi de una revista, cuyo nombre no recuerdo, pero se que hace unos 30 años.

Palitos de masa con anchoas, un excelente aperetivo.

Ingredientes:

100 gramos de harina,
30 gramos de harina más una cucharadita,
2 huevos,
1 vaso de leche,
12 filetes de anchoas en aceite y sal.

Sobre la receta Palitos de anchoa de pasta choux:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
191 visitas

	Añadida el 26 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Palitos de anchoa de pasta choux:

En un cazo ponemos la leche y añadimos 20 gramos de mantequilla y una pizca de sal, llevamos a hervir, y echamos toda la harina de golpe y movemos rapidamente con una cuchara de madera, integramos bien y dejamos hasta que la masa forme una bola y se despegue de las paredes del cazo, apartamos y dejamos enfriar un poco,.
Entonces incorporamos un huevo a la masa y removemos hasta que se integre bien, entonces añadimos el segundo y hacemos lo mismo, y añadimos tambien 4 anchoas picaditas con 10 gramos de mantequilla, e integramos.
Ponemos la masa en una manga pastelera de boquilla ancha y lisa, y formamos 8 palitos de unos 10 cm. en una placa de horno previamente engrasada con la cucharadita de mantequilla, colocamos 1 anchoa sobre cada palito y cocemos al horno precalentado a 180 grados unos 30 minutos, o hasta que veamos que estan doraditos. Deliciosos.

Un consejo...

YO SUELO HACER EL DOBLE DE CANTIDAD, PUES MERECE LA PENA.

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Datos de interés

País: España
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Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional