Salsa Maratea para pastas

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Salsa Maratea para pastas


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Salsa de tomates con alcaparras, piel de limones, orégano y azúcar, es ideal para acompañar pastas.

Ingredientes:

1 kilo y medio de tomates maduros para freir,
3 limones gorditos,
50 gramos de sal gruesa,
2 cucharadas de alcaparras o tapenas,
orégano,
sal y pimienta,
azúcar
un chorro de aceite de oliva virgen.

Sobre la receta Salsa Maratea para pastas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 26 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Salsa Maratea para pastas:

La noche anterior pelamos los limones, y ponemos en un bol cortada la piel a trocitos y cubrimos con la sal.
Al dia siguiente lavamos las pieles de los limones y ponemos a escurrir. En una sartén ponemos al fuego el aceite, echamos las alcaparras, damos unas vueltas y añadimos los tomates pelados y troceaditos, añadimos las pieles de los limones, sal, pimienta, 1 cucharadita de azúcar, y el orégano y dejamos hacer hasta que el tomate esté, unos 15 minutos.
Si la hacemos con unas horas de antelación ó el dia antes cogerá mejor todos los sabores y estará más buena.

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Utensilios

bol,
sartén,
cuchara de madera.

Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional