Risotto de puerros y gorgonzola.

Categorías:

Risotto de puerros y gorgonzola.


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Risotto italiano muy cremoso y riquisimo. Arroz cremoso con puerros, queso gorgonzola y nata.

Ingredientes:

300 gramos de arroz,
2 puerros,
150 gramos de queso gorgonzola,
4 vasos de caldo vegetal, puede ser de pastilla,
4 cucharadas de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida,
4 cucharadas de mantequilla,
sal y pimienta molida, y
2 cucharadas de parmesano rallado.

Sobre la receta Risotto de puerros y gorgonzola.:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
363 visitas

	Añadida el 26 Aug 2009
	Imprimir receta
	Enviar a un amigo
	Enviada por penchi briones garcia
	+ recetas de penchi briones garcia

Elaboración de Risotto de puerros y gorgonzola.:

Lavamos bien los puerros y cortamos a rodajitas finas, el grogonzola lo troceamos y lo ponemos en un bol regado con la nata.
En una sarten derretimos 3 cucharadas de mantequilla, añadimos los puerros y los doram0s, añadimos entonces el arroz, removemos y lo regamos con un vaso de caldo y dejamos hacer 18 minutos, añadiendole el caldo que falta en varias veces,.
Por ultimo añadimos el gorgonzola con la nata y cocemos 2 minutos más, retiramos el arroz y mezclamos inmediatamente la mantequilla restante y el queso parmesano, salpimentamos y servimo enseguida. Muy cremoso y bueno.

Un consejo...

Hay muchas clases de arroz para risottos, pero podeis poner el que más os guste.

Relacionadas con la receta Risotto de puerros y gorgonzola.

Más recetas relacionadas

	22 personas van a hacer esta receta
	28 personas han hecho esta receta

Que rico, me encanta el arroz, desde blanco, solo, con cualquier sabor color, hasta con leche. Saludos

Dijo Chefi Martinez el día 2009-08-26 14:16:54 UTC - Reportar infracción de las normas

Necesitas estar logado para comentar.

Utensilios

bol,
sartén,
cuchara de madera.

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco italiano.

Datos de interés

País: Italia
+ recetas de Italia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas