Gratinado de berenjena y tomate

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Gratinado de berenjena y tomate


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Rodajas de berenjenas y tomates fritos y luego horneados con salsa bechamel y queso rallado gratinado.

Ingredientes:

4 berenjenas grandes,
3 tomates gorditos y duros,
1/2 litro de salsa bechamel,
harina,
sal,
aceite de oliva
queso rallado., mantequilla.

Sobre la receta Gratinado de berenjena y tomate:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 25 Aug 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Gratinado de berenjena y tomate:

En primer lugar cortamos las berenjenas a rodajas, sin quitarle la piel y la ponemos en agua con sal durante 1 hora, para que suelte el amargor.
Pasado este tiempo las escurrimos bien , cortamos los tomates lavados , tamiben a rodajas, y ponemos aceite de oliva, bastante , en una sarten, y vamos friendo las berejenas y los tomates, sazonados y pasados por harina, y lo vamos poniendo encima de papel de cocina para que escurra el aceite.
A todo frito, colocamos en una cazuela de barro y bañamos con la bechanel, caiente y el queso rallado con unos trocitos de mantequilla por encima y ponemos a gratinar. Servir calentito.

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Utensilios

bol,
sarten papel de cocina
cazuela de barro

Un vino recomendado para esta receta

blanco o rosado

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí